如果你在炎热的天气里喝过冰拿铁，你可能会对冰块融化速度之快、稀释饮料之快感到失望。一些有进取心的咖啡店想出了一个既能保持饮料冰镇又不让冰块冲淡味道的办法：将玻璃杯低温冷冻。
日本横滨的一家咖啡馆因其超低温、无冰的拿铁而走红，这种拿铁需要将玻璃杯冷冻至-85°C (-121°F)。当牛奶和浓缩咖啡倒入杯中时，它们会迅速冷却。冷冻的玻璃杯还会半冷冻液体，使饮料具有奶昔般的稠度。这家咖啡馆还提供一款低温可口可乐美式咖啡，听起来就很好吃。
横滨的这家咖啡馆并非首家提供超低温咖啡的店铺。2025年，新加坡和中国的咖啡店就已推出类似的饮品，今年早些时候泰国也出现了。
在澳大利亚，这种饮料被称为“Dirty -85°C”，近几个月在墨尔本掀起了一股热潮。一家名为Regulars的咖啡店门口排起了长队，每天能卖出600杯。Regulars的合伙人Eddy Pan告诉Broadsheet的Lauren Tran-Muchowski，这款超低温拿铁既能吸引新顾客，也能引起资深咖啡爱好者的兴趣。他说：“对于刚开始咖啡之旅的人来说，它既直观、有趣又美味，而其背后的技术精度则满足了专家的要求。”