酒店咖啡通常很糟糕（但正在变好！）。不过咖啡酒店？那完全是另一回事。在印度果阿邦 Assagao，Unseen 是一家为咖啡因爱好者打造的精美住宿选择，自称为世界首家以咖啡为核心的精品酒店。
公平地说，这个说法并不完全准确。Man Met Bril Koffie 在鹿特丹经营着一家咖啡酒店（包括为旅行咖啡师提供驻留机会），Casa Cafeología 是墨西哥恰帕斯州为生豆买家设立的酒店，甚至 La Palma y El Tucan 也在哥伦比亚的农场上开设了酒店。所以虽然 Unseen 可能不是第一家"咖啡酒店"，但它无疑提供了自己独特的诠释。
距离 Chapora 河汇入阿拉伯海仅五分钟路程，咖啡刻在 Unseen 的 DNA 中。一切始于他们的店内烘焙坊，既引入本地生产的咖啡（许多印度以外的人可能从未有机会体验），也引入各种全球产地的批次。作为 Coffee Culture 的一部分（在印度拥有超过 20 家门店），Unseen 的烘焙坊是该品牌的旗舰店，为住客提供一系列以咖啡为中心的体验。
这里还有 Coffee Culture 咖啡馆——一家装备精良的店内咖啡店，使用 La Marzocco Strada 制作意式浓缩，以及用 Mahlkönig EK43 研磨的 V60 和虹吸壶手冲咖啡。咖啡馆提供咖啡 omakase（品鉴套餐），"一段穿越四个产区的引导之旅，精心排序、戏剧性呈现、富有灵魂地搭配。每一杯都是一本护照，每一道都是一个故事。"目前，omakase 包含来自萨尔瓦多、埃塞俄比亚、哥伦比亚和巴拿马的咖啡。
然后，夜幕降临时，焦点转向 Uncultured——Unseen 的咖啡主题地下酒吧。除了非咖啡饮品外，Uncultured 创造了各种咖啡鸡尾酒，包括温暖的饮品如 Nobody's To Own（含香料朗姆酒、可可碎粒、生姜和自制咖啡利口酒），以及更偏向 Coffee In Good Spirits 风格的饮品如 Unmade Plans（含波本威士忌、同款咖啡利口酒、百香果和可可苦精）。
当然还有咖啡酒店的酒店部分。Unseen 的每个房间都配备了 Origami 滤杯、鹅颈壶和反渗透水，满足你在套房内自行冲煮的需求。
所有这些，房价仅从每晚约 50 美元起。
所以如果你正计划前往印度西部旅行，也许正在寻找远离孟买喧嚣的一处静谧之所，或许从孟买向南飞行一小时到达果阿，来 Unseen 住上一晚，可能正是你所寻找的慢节奏生活。更多信息或预订房间，请访问 Unseen 的官方网站。