丹麦
哥本哈根精品咖啡先驱,由2005年WBC冠军Klaus Thomsen等人联合创立。100%直接贸易,公开采购价格,拥有自己的森林碳补偿项目。在哥本哈根开设9家门店和烘焙面包坊。烘焙风格浅至中浅,以水果调性和奶油质感见长,热门款如Jaime等单品以梨子、蜜瓜、橙子风味著称。是北欧精品咖啡运动的奠基者之一。