Honduras

位于洪都拉斯中部山谷，是传统咖啡产区。以蜜处理和水洗见长，近年实验处理法增多。心愿庄园所在区域，出产花香轻盈、层次明亮的瑰夏。

洪都拉斯西部核心产区，毗邻危地马拉。火山土壤肥沃，遮荫种植为主。风味常呈巧克力、焦糖、坚果基调，酸质柔和。洪都拉斯 CoE 常客产区。

洪都拉斯东部重要产区，靠近尼加拉瓜边境。圣塔露西亚庄园所在区域。以水洗处理为主，风味干净，甜感突出。近年在 Cup of Excellence 中崭露头角。平原庄园（Planes）出产的水洗帕卡斯也来自此区域。

高海拔产区，与 Lempira 相邻。气温低、成熟期长，豆子密度高。比胡达庄园所在区域，以顺滑饱满、水果茶般甘甜的风味著称。伦卡（Lenca）原住民世代种植咖啡。

播客中重点提及的产区。以小农为主，IHCAFE 前工程师 Rony 在此与 1200+ 小农深度合作。伦皮拉省拥有优质的高海拔微气候，近年涌现大量精品级批次。帕拉伊内玛（Parainema）豆种在此表现尤为出色。

位于洪都拉斯最西端，与危地马拉和萨尔瓦多交界。独特的微气候带来复杂风味层次。是洪都拉斯最早发展精品咖啡的产区之一。雪莉（Sherry）和荔枝兰等酒桶发酵豆最初在中国市场爆火即源自此区域周边。

洪都拉斯精品咖啡重镇，海拔最高的产区之一。Montecillos 山脉延伸区域，土壤富含矿物质。风味明亮，酸质活泼，花果香突出。是 CoE 获奖豆的高频产区。